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第二千二百四十五章 湘菜香

小說:美食供應商作者:會做菜的貓字數:2613更新時間 : 2020-06-23 17:55:57
    辣味混合著鮮味一直往鼻孔里鉆,杜云東等不及再細細觀察,直接拿起筷子撥開表面一層厚厚的辣椒,露出里面已經被微微染上紅色的魚肉。

    夾起一塊腮幫子那邊的肉,魚皮黑色帶著紅色,魚肉潔白如玉,微微冒著熱氣,不光是香,而且特別好看。

    直接塞進嘴里,先是一股極辣的味道在舌尖化開,不過沒有過多停留立馬被鮮甜的滋味取代,剛剛經過辣味洗禮的舌頭,迎來清潤的鮮甜,辣意凸顯了這種鮮甜,將魚肉的鮮美滋味帶到了極致。

    “魚肉和辣椒結合太符合我心意了,不管是多一分還是少一分,都會有喧賓奪主的嫌疑,現在相輔相成,既辣又鮮,味道好極了。”杜云東吃完第一口立刻就去夾第二口,筷子根本停不住。

    孟廣平和丁洋就看著杜云東一口接著一口的,十分投入,兩個人對視一眼,直接悄悄拿起筷子,趁著不注意,就夾了一塊魚肉放進嘴里。

    兩個人表情一致,眼睛一亮,確實相當美味,然后不由自主地再伸出了筷子,速度也加快了。

    最旁邊的小于也是看得那叫一個眼紅,但是沒有膽子去搶領導的菜,只能在那里干咽口水。

    鳙魚魚頭再大也禁不住三個人這么吃,沒一會就只剩下一副空的魚骨頭擺在那里,幾個人喪心病狂的,最后的那些辣椒都被蘸著肉吃掉了,辣的直喝水也舍不得停下。

    “怎么這么少?”杜云東看到啥都沒剩的盤子有些傻眼了。

    他剛才吃的太投入了,那是真的沒發現孟廣平兩個人吃了他的魚,也是位置好,杜云東坐中間,孟廣平和丁洋分別坐他兩邊,伸伸筷子的事情,隱蔽一點確實很難發現。

    “確實份量不多。”丁洋跟了一句,心態穩如老狗。

    就在幾個人心里遺憾的時候,孟廣平的菜上來了,先來的是永州血鴨。

    這也是一道湘菜的家常菜,幾乎在永州家家戶戶都會做的一道菜,說真的這道菜因為是要用鴨血整個炒制的,算起來應該顏值肯定不高的,因為鴨血受熱會變色,直接變成褐色,看著有點發黑,黑乎乎的菜哪里來的顏值。

    但是蘇若燕端上來的血鴨就很出乎人的意料了,除了鴨子顏色跟正常炒制的焦黃不一樣,而是深褐色的顏色,其他的跟別的炒鴨子似乎沒有什么不同的地方,在紅綠辣椒的映襯下反而很好看。

    “這鴨血炒制得相當好。”孟廣平仔細瞅了瞅才發現鴨血都包裹住了一塊塊鴨肉,因此才沒有那些血塊黏糊著,影響美觀。

    夾起一塊放進嘴里,最先感受到的自然是鴨血,本來孟廣平以為鴨血已經被炒成這樣了多半是干干灑灑的,但是不然,黏在鴨肉表面的鴨血,一咬先是細細微小的顆粒,每一個都帶著水潤的感覺。

    而鴨皮緊致,鴨肉軟嫩,加上辣椒的辣味,感覺層層遞進,一重感覺還沒有完就開始另一重體驗,輪番上演,精彩萬分。

    “不愧是血鴨,融合得恰到好處,每一步都算到了,火候把握到了極致,我是不如的。”孟廣平道。

    “是嗎,那我也嘗嘗。”不等孟廣平說話,早就想吃的杜云東就動筷子了。

    而一旁的丁洋自然也是伸長了筷子去夾鴨子了,沒道理剛剛吃了杜云東的,而不吃孟廣平的,這不是瞧不起小伙伴嘛,厚此薄彼是要不得的行為,他丁洋堅決不干這種事情。

    鴨肉一入口,杜云東就知道孟廣平說的不錯,確實相當不錯,跟剛剛的剁椒魚頭簡直就是兩個體驗,相同的是都很好吃。

    “你們吃慢點!”孟廣平本來沉浸在美味里眨眼間就看到兩個沒臉沒皮的老頭運筷如飛,鴨肉肉眼可見的減少,立刻叫出聲。

    可惜沒人理會,孟廣平只能自己加快速度就怕吃少了。

    別看一盤血鴨看似很多,但是也禁不起三個人吃,而且速度極快,沒一會就沒了。

    大約是丁洋開始走運了,接下來上來的是丁洋的東西,他的這個菜沒有什么香味,是等端到了面前才知道菜上來了。

    青色的碗里,一顆顆白嫩嫩的蓮子漂浮在面上,鋪滿了整個碗面,看不清楚下面的情況,而隱約露出來的湯則是帶著點點褐色的,并不是無色或者白色的,而且細細看來在白嫩的掩映下還有點點黃色和肉色的果肉,應該是菠蘿和桂圓肉了。

    這冰糖湘蓮其實也算是屬于點心甜品的范疇了。

    剛剛吃完兩個口味很重的菜,現在上的是甜蜜的甜品,自然是舌頭的享受。

    丁洋顧不得其他,直接拿起旁邊的配套青色小勺,舀了一勺放進嘴里,他先吃的是蓮子。

    蓮子已經去芯蒸制過之后才放入冰糖水里浸潤了湯汁的,因此剛剛放進嘴里的第一感覺就是水潤,然后牙齒一咬綿糯的口感,帶著點點清荷的香氣,不愧是‘心清猶帶小荷香’的湘白蓮。

    蓮子去芯以后并不苦,反而帶著點點清香,而且加上冰糖以及新鮮水果和桂圓的調味,讓人覺得甜蜜軟糯。

    “蓮子鮮嫩軟糯,湯甜而不膩,菠蘿帶著特有的一點點果酸,加上上好的桂圓肉中和,每一樣的比例都是適中。”丁洋一邊吃一邊說。

    還細細描述,每一樣食材的感受,就怕旁邊的兩位不知道一樣,沒辦法就一個小碗一把勺子,就是孟廣平和杜云東想吃都沒有辦法,又不好放下架子去搶,這實在是有失身份。

    當然要不是心里還牢牢記得等會晚餐結束以后還要跟袁州商談事情,想要保留一個好點的印象,搶不搶什么的,絕對是兩說的事情。

    不說孟廣平兩個,其實最慘的絕對要數小于了,本來就弱小可憐了,現在更是嘴里的口水都要包不住了。

    “咕咚,咕咚”

    只能看著丁洋一口一口的吃,他就喝喝水就好。

    本來一下子是灌了一大口的,但是等到喝到嘴里以后才發現了水的不同。

    “這水好像不便宜,還是慢慢喝好了。”小于心里道。

    雖然是個文職但是經常跟廚師打交道,眼力勁還是有幾分的,不知道這個水的具體情況,但金錢的味道還是十分明顯的。

    就這樣連水都要省著喝的小于,在千呼萬喚中終于等到了他的菜上來了。

    小于激動得簡直是要熱淚盈眶了,真是太不容易了。

    他先上來的倒不是外婆菜,而是花菇無黃蛋,這是星城的名菜,而小于就是地地道道的星城人。

    他除了喜歡吃星城街頭巷尾都有的臭豆腐以外,就是喜歡這道菜了。

    ……

    ps:外賣走起!

    (本章完)



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