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第一百九十七章 五香豆的魅力

小說:美食供應商作者:會做菜的貓字數:2531更新時間 : 2017-01-16 11:04:23
    袁州選好材料,然后帶上口罩,從柜子里搬出個小型的石磨,準備開始研磨五香粉。Δ Ωㄟ.⒈.

    這些東西袁州都喜歡手工研磨,認為這樣才能更好的揮食材的香味,萃取它們的精華。

    石磨出“吱呀吱呀”的聲音,每種材料的添加順序,袁州都把握的剛剛好,隨著粉末慢慢的出來,五香粉的香味也隨之越來越濃。

    磨出小碗后,袁州才停下。

    拿出蠶豆,“啵”的聲打開盒蓋,倒出里面的豆子,用根透明好似水晶般的小棍開始加水攪拌。

    這樣可以最大程度的避免破壞蠶豆的表皮,利用轉圈的離心力洗干凈蠶豆。

    最后袁州才伸手個個的仔細清洗些細小的地方,過水清理遍,倒進竹篾里面瀝干水分。

    之后在個大的紫銅鍋里面放入所有調料,加水淹沒蠶豆并高出指,大火煮開,轉最小火慢煨個小時至酥爛,五香豆才算做好。

    期間五香粉的香味慢慢的滲進豆子里,香氣撲鼻。

    而五香豆的香氣是最關不住的,在系統沒威的情況下,這香味,基本勾起了所有人的饞蟲。

    “這小子,我走就偷偷做好吃的。”烏海快的跑下樓,來到袁州小店的門口。

    烏海可不管這些,“砰砰”直接拍門。

    而邊上的人則開始起哄“袁老板太可惡了,每次都關著門做好吃的,吃獨食沒女票。”

    “你可拉倒吧,說得好像袁老板不吃獨食就會有女票樣,不過真的好香。”

    “可不是,這引的饞蟲就像造了反樣。”食客無奈的拍了拍肚子。

    “用力點,我看袁老板還沒聽見。”看熱鬧不嫌事大,直接挑唆烏海,感覺像是要砸門。

    “你們都不會好奇這是什么香味嗎?”突然有人問道。

    現場靜默了下,烏海才沒好氣的說道“等開門,吃了就知道了。”

    “也是,那你繼續。”這人說著做了個請的動作。

    “你們都不敲?”烏海看著后面排隊的人,無語的說道。

    “烏海你比較厲害,你來。”食客們紛紛這樣說道。

    “不敲了,小云來了。”烏海收回手,看著暮小云走到近前。

    “怎么了?”暮小云見門口的食客都看著自己有些疑惑。

    “沒事,你老板應該開門了。”烏海本正經的說道。

    “嗯,還有五分鐘就到時間了。”暮小云點頭,食客每天都這樣排在門口,她都見怪不怪了。

    有時候分鐘的時間太過短暫,有時候分鐘的時間又太長,讓人煎熬,比如現在。

    五分鐘站在袁州小店門口聞著里面傳來的豆香,幾乎讓所有人的唾液都加劇分泌。

    終于五分鐘過去,大門“嘩啦”聲打開。

    這時候就看出平時走位的風騷了,烏海排在暮小云身后,呲溜下,靈活的閃進店內,占據弧形長桌的間位置。

    烏海后面的就是剛剛疑惑袁州做的什么美食的人,穿著西裝,搶起座位來卻毫不手軟,和烏海前后腳的坐下。

    食客都很愛坐到正對廚房的弧形長桌上,這樣可以看到袁州做菜的全過程,而袁州做菜本身很有看頭。

    不慌不忙,手腳麻利,動作迅,毫不拖泥帶水,若是那天誰點了鳳尾蝦更是可以看見袁州現場雕花,手指翻飛間,朵朵的梧桐花就被雕了出來。

    那樣子簡直趕上那種表演系的鐵板燒了。

    是以袁州面前的位置是最先被搶光的,然后就是邊上的位置,再來才是雙人小桌子的位置。

    “新菜來份。”烏海從來都是這樣,價格不問先就是要吃的。

    “好的,共148,請稍等。”袁州點頭。

    烏海遞上錢,袁州轉身端取餐點。

    不會袁州直接端上了個奇怪的東西。

    個井字型的架子,井口掛著個魚嘴樣的袋子,隨著放下的力度輕輕的晃動,袋子薄薄的,呈現半透明的顏色,里面裝著深綠色的蠶豆。

    這整個架子都在個深棕色的盤子里,翠綠的架子,棕色的盤子,看起來倒像是藝術品,讓人耳目新。

    “這是什么?”烏海聞了聞沒有任何味道漏出來,拿起筷子戳了戳,這才問道。

    “五香豆,份148。”袁州仔細的說道。

    “五香豆?這怎么吃?”烏海這個大吃貨第次遇到不會吃的,饒有興致的問道。

    “直接伸筷子夾。”袁州看了眼烏海,那眼包含了很多東西,最多的大概就是‘蠢’這個字。

    “廢話,我說筷子往哪里伸。”烏海明顯看懂了袁州要表達的東西,很快說道。

    “從魚嘴里夾,這個袋子也可以吃。”袁州補充的說道。

    “這倒是有趣了。”烏海拿起筷子,準備開夾。

    袁州這次準備的筷子頭部嗎,沒那么尖利,防止戳破袋子嗎,畢竟這袋子看起來軟軟的。

    筷子伸到魚嘴那里,很容易就進去了,怎么夾出來才是有點難,魚嘴實在不大。

    好會烏海才夾起個,本來要抱怨的心瞬間沒了,因為順著夾起的蠶豆,出來的都是勾引了眾人午的香味,迫不及待的就塞進嘴里開吃。

    蠶豆的皮本來不好吃,而且口感會帶有點澀味,但是嘴里的這個卻完全沒有這個感覺。

    塞進嘴里的瞬間就感覺,蠶豆皮非常薄,里面的豆肉松軟,帶著柔糯的口感,有些甜滋滋的,隨著咀嚼香噴噴的味道不斷刺激著味蕾。

    吃完顆烏海迫不及待的再次伸筷子夾第二顆,這次的蠶豆軟帶硬、咸帶甜,還越嚼越香,讓人忍不住還想吃下顆。

    人著急就容易出錯這不烏海現在死活夾不起第三顆,就差拿手把那魚嘴掰開了,這下就無趣了。

    “你這是什么狗屁袋子,夾都不好夾,吃顆豆子要急死。”烏海毫不客氣的吐槽。

    “食物來之不易,耐心點。”袁州站在旁,淡定的說道。

    “這價格都夠來之不易,故意的?”烏海看著這軟趴趴的袋子,很是無語。

    “自有用處,吃完你就知道了。”袁州并不喜歡解釋這些。

    “我覺得袁老板做的很對,就應該這樣裝。”烏海旁邊的西裝男突然出聲。

    ……(未完待續。)

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